Tiramisuguglhupf
Marmorkuchen mal anders: saftiger leckerer Tiramisuguglhupf. Ein Hauch von Italien steckt in diesem besonderen Kuchen.
Guglhupf ist einer der Klassiker, den so ziemlich jeder kennt – aber hast du schon einmal von einem Tiramisu-Guglhupf gehört? Dieser doch etwas außergewöhnliche Kuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus und eine herrliche Abwechslung zu herkömmlichen Mehlspeisen-Rezepten.
Dank simpler Zubereitung ist er auch für diejenigen geeignet, die noch Backanfänger sind oder einfach nach einer schnellen und dennoch beeindruckenden Leckerei suchen.
Alles, was du benötigst, sind die üblichen Zutaten eines Guglhupfs wie Mehl, Zucker Eier und Butter sowie die typischen Tiramisu-Komponenten wie Kakaopulver, Espresso und Löffelbiskuits (österr. Biskotten). Durch die Kombination dieser Zutaten entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis – das Resultat: ein sehr saftiger Tiramisuguglhupf, den Kaffeeliebhaber und Freunde des italienischen Nachtischs feiern werden.
Das Rezept
Zutaten
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 200 g Zucker
- 330 g Dinkelmehl
- 80 g Löffelbiskuits
- 5 Eier
- eine Prise Salz
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 100 ml Milch
- 180 ml starker Kaffee
- 20 g Backkakao
- 250 g Puderzucker
- 5 EL Kaffee
Zubereitung
- Kaffee zubereiten und cirka Hälfte in eine eigene Tasse geben. Löffelbiskuits in Stücke schneiden. Mehl und Backpulver in eine Schüssel mischen. Eine Guglhupfform einfetten und bemehlen.
- In einer Schüssel Butter, Zucker und etwas Salz geben und aufschlagen bis die Masse cremig ist. Danach einzeln die Eier unterrühren. Backrohr auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
- Mehl mit Backpulver und Milch abwechselnd vorsichtig unterheben.
- Teig auf 2 Schüsseln aufteilen. In die eine Hälfte kommen das Kakaopulver und 100 ml vom Kaffee dazu. Löffelbiskuits mit restlichem Kaffee beträufeln und vorsichtig unter die andere Hälfte des Teigs mischen.
- Abwechselnd den hellen und dunklen Teig in die Form füllen und für ca. 40 min backen (Stäbchenprobe). Anschließend aus dem Ofen nehmen, für ca. 15 min auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- Als Guss kannst du den Puderzucker mit dem Kaffee cremig rühren und auf dem Tiramisuguglhupf verstreichen. Je nach Geschmack kannst du auch noch Kakaopulver oder Puderzucker als Topping verwenden.
Eine etwas andere Variante des Gugelhupfs
Zutaten für Tiramisuguglhupf
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 200 g Zucker
- 330 g Dinkelmehl
- 80 g Löffelbiskuits
- 5 Eier
- eine Prise Salz
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 100 ml Milch
- 180 ml starker Kaffee
- 20 g Backkakao
- 250 g Puderzucker
- 5 EL Kaffee
Zubereitung
- 1. Kaffee zubereiten und cirka Hälfte in eine eigene Tasse geben. Löffelbiskuits in Stücke schneiden. Mehl und Backpulver in eine Schüssel mischen. Eine Guglhupfform einfetten und bemehlen.
- 2. In einer Schüssel Butter, Zucker und etwas Salz geben und aufschlagen bis die Masse cremig ist. Danach einzeln die Eier unterrühren. Backrohr auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
- 3. Mehl mit Backpulver und Milch abwechselnd vorsichtig unterheben.
- 4. Teig auf 2 Schüsseln aufteilen. In die eine Hälfte kommen das Kakaopulver und 100 ml vom Kaffee dazu. Löffelbiskuits mit restlichem Kaffee beträufeln und vorsichtig unter die andere Hälfte des Teigs mischen.
- 5. Abwechselnd den hellen und dunklen Teig in die Form füllen und für ca. 40 min backen (Stäbchenprobe). Anschließend aus dem Ofen nehmen, für ca. 15 min auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- Als Guss kannst du den Puderzucker mit dem Kaffee cremig rühren und auf dem Tiramisuguglhupf verstreichen. Je nach Geschmack kannst du auch noch Kakaopulver oder Puderzucker als Topping verwenden.
Fazit
Zugegeben, ein richtiges Tiramisu ist mein Guglhupf nicht – denn dafür fehlt es einfach an cremiger Mascarpone – aber dafür hat er den typischen Geschmack nach Espresso und Löffelbiskuits. Außerdem lässt sich dieser Kuchen hervorragend zum Nachmittagskaffee reichen oder als Mitbringsel fürs Büro mitnehmen. Hier findest du ein weiteres Guglhupf-Rezept: Zitronen-Heidelbeer Guglhupf.
Das könnte dir auch schmecken
Rezepte für deine Marke?
Ich entwickle Rezepte rund um dein Produkt, style und fotografiere sie. Alles aus einer Hand.
Rezeptentwicklung