Selleriecremesuppe
Leckere und gesunde Selleriecremesuppe. Einfach und schnell zubereitet.
Sellerie ist zwar ein klassisches Wintergemüse, aber heute ist er das ganze Jahr über verfügbar. Ich verwende für diese einfache Cremesuppe am liebsten Knollensellerie, da dieses Gemüse einzigartige ätherische Öle besitzt, welche sehr gesund sind. Die Öle wirken beruhigend und regulieren das Nervensystem. Man kann mit Knollensellerie einen gereizten Magen beruhigen und dank der vielen Bitterstoffe, wirkt er anregend auf das gesamte Verdauungssystem.
Dieses köstliche Cremesuppen-Gericht ist auch ein sehr beliebtes Vorspeisen Rezept für ein Weihnachtsmenü. Serviert in gläsernen Kaffeetassen, getoppt mit gerösteten Brotcroutons und Kräutern ist die Sellerieschaumsuppe ein absoluter Hingucker!
Das Rezept
Zutaten
- 2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Knollensellerie
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weißwein (oder mehr Gemüsebrühe)
- 250 ml Sahne
- etwas Butter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Sellerie schälen und würfelig schneiden. Gemüsebrühe vorbereiten.
- Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen, Sahne hinzufügen, kurz aufkochen lassen und die Selleriecremesuppe bei mittlerer Hitze ca. 30 min köcheln lassen.
- Mit einem Stabmixer oder in der Küchenmaschine pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein leckeres Suppenrezept für die Wintermonate
Zutaten für Selleriecremesuppe
- 2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Knollensellerie
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weißwein (oder mehr Gemüsebrühe)
- 250 ml Sahne
- etwas Butter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie schälen und würfelig schneiden. Gemüsebrühe vorbereiten.
- 2. Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen, Sahne hinzufügen, kurz aufkochen lassen und die Selleriecremesuppe bei mittlerer Hitze ca. 30 min köcheln lassen.
- 3. Mit einem Stabmixer oder in der Küchenmaschine pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Wer mag kann als Topping für diese einfache und leckere Selleriecremesuppe Croutons oder Kräuter verwenden. Hier findest du noch ein weiteres Cremesuppen-Rezept: Süßkartoffel-Pastinaken-Cremesuppe und Bärlauchcremesuppe.
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