Obsttörtchen

Fruchtige Obsttörtchen - das perfekte frische Dessert für jede Gelegenheit

Warum Obsttörtchen immer eine gute Idee sind

• Vielseitig & anpassbar: Je nach Saison kann das Obst variieren. Von Erdbeeren im Frühling bis hin zu Feigen oder Trauben im Herbst – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
• Perfekt für Gäste: Die kleinen Törtchen machen optisch richtig was her und lassen sich wunderbar vorbereiten.
• Leicht & frisch: Dank frischem Obst und einer luftigen Creme sind sie nicht zu schwer und eignen sich ideal als Dessert nach einem ausgiebigen Essen.

Die besten Zutaten für fruchtige Obsttörtchen

• Der Boden: Klassischer Mürbteig, luftiger Biskuit oder ein knuspriger Keksboden
• Die Creme: Vanillepudding, Mascarponecreme oder eine leichte Topfencreme
• Das Obst: Beeren, Pfirsiche, Kiwis oder exotische Früchte wie Mango und Passionsfrucht

Tipps für perfekte Obsttörtchen

• Frisches Obst verwenden: Je reifer das Obst, desto aromatischer schmecken die Törtchen.
• Den Boden gut auskühlen lassen: Damit die Creme nicht verläuft, sollte der Boden vor dem Befüllen gut abgekühlt sein.
• Glanz & Haltbarkeit: Ein leichter Fruchtspiegel aus Tortenguss oder etwas Aprikosenmarmelade lässt das Obst schön strahlen und schützt es vor dem Austrocknen.

Obsttörtchen als schnelle Leckerei oder edles Dessert

Zutaten für Obsttörtchen

• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 180 g Mehl
• 1 Msp. Backpulver
• 1/8 l Öl
• 1/8 l Wasser

• 250 g Naturjogurt
• 250 g Sahne
• 1-2 EL Zucker
• 2 Blatt Gelatine
• 2 Knoblauchzehen

• Obst deiner Wahl
• etwas Marmelade
• weißer Tortenguss (solltest du die Törtchen fertig garnieren, aber erst am nächsten Tag brauchen)

Zubereitung

• 1. Die Förmchen einfetten und bemehlen und auf ein Backblech bereitstellen. Backrohr auf 180 ° Ober/Unterhitze einschalten.
• 2. Zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Öl und das Wasser unter ständigem Rühren langsam hinzufügen. Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben.
• 3. Teig in die Förmchen (nicht ganz voll machen, da sie etwas aufgehen) aufteilen und in das Backrohr geben. Cirka 12 Minuten (Stäbchenprobe) backen.
• 4. In der Zwischenzeit die Creme fertigstellen: Die Gelantine in kaltes Wasser einweichen. Sahne aufschlagen. Zucker und Joghurt vorsichtig unterheben. Gelantineblätter ausdrücken, in einen kleinen Topf auf niedrigster Stufe schmelzen lassen. 1-2 EL der Creme im Topf verrühren. Danach Gelantine langsam unter ständigem Rühren in die Joghurt-Creme hinzufügen.
• 5. Den Ölkuchen vorsichtig aus den Formen lösen und abkühlen lassen. Während dieser Wartezeit kann das Obst vorbereitet werden.
• 6. Etwas Marmelade in einen kleinen Topf geben und erwärmen (lässt sich dann besser verstreichen). Cirka 1 TL auf der Oberfläche des Törtchens verstreichen, etwas Creme drauf und mit dem Obst belegen.
• 7. Etwas Marmelade in einen kleinen Topf geben und erwärmen (lässt sich dann besser verstreichen). Cirka 1 TL auf der Oberfläche des Törtchens verstreichen, etwas Creme drauf und mit dem Obst belegen.

Fazit

Diese leckeren kleinen Obsttörtchen schmecken nicht nur fantastisch, sie sehen auch richtig frisch aus. Im Sommer kannst du gerne frisches Obst verwenden, aber auch außerhalb der Saison kannst du anderes Obst wie zum Beispiel Kirschen im Glas oder Marillen aus der Dose als Topping verwenden.

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