Glutenfreie Nudeln mit Pak Choi
Dieses einfache Rezept mit glutenfreien Nudeln mit Pak Choi ist in nur 15 Minuten zubereitet.
Manchmal hat man einfach keine Lust stundenlang in der Küche zu stehen, um ein leckeres Essen zuzubereiten. Genau für solche Tage ist mein Rezept für glutenfreie Nudeln mit Pak Choi perfekt. In nur 15 Minuten zauberst du ein köstliches Gericht auf den Tisch.
Solltest du eine Zutat nicht vorrätig haben, dann kannst du sie einfach austauschen. Mein Rezept ist nährstoffreich und frei von tierischen Produkten.
Pak Choi, auch bekannt als chinesischer Senfkohl, ist ein vielseitiges und nährstoffreiches Gemüse, das sich immer größerer Beliebtheit erfreut. Er ist nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern auch gesundheitlich wertvoll: viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin K und Beta-Carotin sind enthalten. Zudem ist Pak Choi reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, was ihn zu einer idealen Zutat für eine ausgewogene Ernährung macht. Seine knackigen Stiele und zarten Blätter passen perfekt in Wok-Gerichte, Salate oder wie in diesem Rezept – zu schnellen Nudelgerichten.
Das Rezept
Zutaten
- 1 Pak Choi
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Champignons
- 1 Lauch
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- etwas glutenfreie Sojasauce
- Salz, Pfeffer
- 15 g Mandelmus
- etwas Wasser
- 2 EL glutenfreie Sojasauce
- 1 TL Ahornsirup, Agavendicksaft o. ä.
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g glutenfreie Nudeln
Zubereitung
- Karotten, Champignons und Zucchini waschen und klein schneiden. Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Die äußeren Blätter vom Lauch entfernen und in Ringe schneiden. Strunk vom Pak Choi entfernen, trenne einzelne Blätter voneinander, wasche sie ab und schneide sie danach klein.
- Etwas Öl in eine Pfanne geben und Knoblauch kurz andünsten. Champignons, Karotten und Zucchini hinzufügen und anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und auf niedriger Stufe kurz dünsten.
- In der Zwischenzeit Nudeln zubereiten.
- Lauch und Pak Choi in die Pfanne dazugeben und kurz andünsten.
- Für die Sauce alle Zutaten miteinander vermischen und glattrühren.
- Die gekochten Nudeln und die Sauce zu dem Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Einfache Gemüsepfanne mit Mandelmussauce
Zutaten für glutenfreie Nudeln mit Pak Choi
- 1 Pak Choi
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Champignons
- 1 Lauch
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- etwas glutenfreie Sojasauce
- Salz, Pfeffer
- 15 g Mandelmus
- etwas Wasser
- 2 EL glutenfreie Sojasauce
- 1 TL Ahornsirup, Agavendicksaft o. ä.
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g glutenfreie Nudeln
Zubereitung
- 1. Karotten, Champignons und Zucchini waschen und klein schneiden. Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Die äußeren Blätter vom Lauch entfernen und in Ringe schneiden. Strunk vom Pak Choi entfernen, trenne einzelne Blätter voneinander, wasche sie ab und schneide sie danach klein.
- 2. Etwas Öl in eine Pfanne geben und Knoblauch kurz andünsten. Champignons, Karotten und Zucchini hinzufügen und anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und auf niedriger Stufe kurz dünsten.
- 3. In der Zwischenzeit Nudeln zubereiten.
- 4. Lauch und Pak Choi in die Pfanne dazugeben und kurz andünsten.
- 5. Für die Sauce alle Zutaten miteinander vermischen und glattrühren.
- 6. Die gekochten Nudeln und die Sauce zu dem Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Fazit zu den glutenfreien Nudeln mit Pak Choi
Dieses einfache und schnelle Rezept für glutenfreie Nudeln mit Pak Choi ist ideal für Tage, an denen du keine Lust zum Kochen hast, aber trotzdem etwas Leckeres und Gesundes essen möchtest. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und der aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Probier es aus und lass es dir schmecken!
Hier findest du ein weiteres glutenfreies Hauptgericht und hier glutenfreie Schokobrownies.
Ich hoffe, du hast genauso viel Spaß beim Nachkochen meiner Rezepte, wie ich beim Kreieren hatte. Teil doch dein Ergebnis auf Instagram und verlink mich mit #rezeptfraeulein – ich bin schon ganz gespannt darauf, deine wunderbaren Kreationen zu sehen! Hinterlass gerne einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat und ob du vielleicht noch eigene kreative Ideen hattest. Viel Freude beim Kochen und guten Appetit!
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