Selbstgemachtes Brombeereis
Der Sommer ist da und mit ihm die Lust auf ein kühles erfrischendes Eis. Brombeereis ohne Eismaschine selbst herstellen.
Der Sommer – was übrigens meine Lieblingsjahreszeit ist – ist im vollem Gange und was gibt es Besseres, als sich an den heißen Tagen mit selbstgemachten Brombeereis abzukühlen? Heute teile ich ein Rezept für ein köstliches und gesundes Brombeereis, das ganz einfach ohne Eismaschine zubereitet werden kann. Dieses leckere Eis benötigt nur wenige Zutaten und ist sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt. Es ist nicht nur kinderleicht herzustellen, sondern auch eine gesunde Alternative zu den oft zuckergeladenen Eissorten aus dem Supermarkt.
Warum selbstgemachtes Eis?
Eis selbst herzustellen hat viele Vorteile. Du weißt genau, welche Zutaten verwendet werden und kannst diese ganz nach deinem Geschmack variieren und an deine Ernährungsbedürfnisse anpassen. Ob laktosefrei, vegan, ob mit oder ohne Zucker – du hast die Kontrolle über die Inhaltsstoffe. Außerdem kannst du frische, saisonale Früchte verwenden, die nicht nur besser schmecken, sondern auch mehr Nährstoffe enthalten. Brombeeren eignen sich um diese Jahreszeit besonders gut, da sie jetzt reif sind und in vielen Gärten geerntet werden können. Nach den vielen Portionen Erdbeereis war es für uns mal an der Zeit für eine Abwechslung.
Gesunde Sorten einfach und schnell herstellen
Alles was du brauchst sind einige Grundzutaten und ein wenig Kreativität. Du kannst verschiedene Früchte, Jogurt- oder Milchersatzprodukte und Süßungsmittel nach Wahl kombinieren. Auch das Hinzufügen von Nüssen, Samen oder Schokoladenstückchen kann das Eis aufpeppen.
Das Rezept
Zutaten
- 300 g Brombeeren (frisch oder TK)
- 200 g Naturjogurt (alternativ: veganes oder laktosefreies Jogurt)
- 1-2 EL Dattelsüße (Alternativ: herkömmlicher Zucker, Honig, Ahornsirup, Zucker oder Erythrit - oder ganz weglassen)
- optional: 100 ml Sahne oder Kokosmilch für eine cremigere Konsistenz
- Eisformen
- Sieb
- Pürierstab oder Zerkleinerer
Zubereitung
- Vorbereitung der Brombeeren: Falls du frische verwendest, wasche sie gründlich. Wenn du tiefgekühlte Brombeeren nimmst, lasse sie kurz antauen, damit sie sich leichter verarbeiten lassen.
- Püriere die Brombeeren mit einem Pürierstab oder Zerkleinerer und gib die Masse durch ein Sieb streichen, damit die kleinen Kerne entfernt werden.
- Das Naturjogurt und die Dattelsüße mit dem Brombeerpüree mischen. Je nach Geschmack kannst du mehr oder weniger Süße hinzufügen. Wenn du eine cremigere Konsistenz möchtest, füge 100 ml geschlagene Sahne oder Kokosmilch hinzu.
- Fülle nun die Masse in Eisformen. Ich habe welche mit lustigen Einhorn-Griffen verwendet, die meine Tochter besonders liebt.
- Einfrieren: Stelle die Formen für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Gefrierschrank, damit das Brombeereis fest wird.
Ein erfrischender Genuss für die ganze Familie
Zutaten für Brombeereis
- 300 g Brombeeren (frisch oder TK)
- 200 g Naturjogurt (alternativ: veganes oder laktosefreies Jogurt)
- 1-2 EL Dattelsüße (Alternativ: herkömmlicher Zucker, Honig, Ahornsirup, Zucker oder Erythrit - oder ganz weglassen)
- optional: 100 ml Sahne oder Kokosmilch für eine cremigere Konsistenz
- Eisformen
- Sieb
- Pürierstab oder Zerkleinerer
Zubereitung
- 1. Vorbereitung der Brombeeren: Falls du frische verwendest, wasche sie gründlich. Wenn du tiefgekühlte Brombeeren nimmst, lasse sie kurz antauen, damit sie sich leichter verarbeiten lassen.
- 2. Püriere die Brombeeren mit einem Pürierstab oder Zerkleinerer und gib die Masse durch ein Sieb streichen, damit die kleinen Kerne entfernt werden.
- 3. Das Naturjogurt und die Dattelsüße mit dem Brombeerpüree mischen. Je nach Geschmack kannst du mehr oder weniger Süße hinzufügen. Wenn du eine cremigere Konsistenz möchtest, füge 100 ml geschlagene Sahne oder Kokosmilch hinzu.
- 4. Fülle nun die Masse in Eisformen. Ich habe welche mit lustigen Einhorn-Griffen verwendet, die meine Tochter besonders liebt.
- 5. Einfrieren: Stelle die Formen für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Gefrierschrank, damit das Brombeereis fest wird.
GEFRORENE JOGURTEISWÜRFEL: Für eine schnelle und einfache Alternative kannst du die Brombeermischung in eine Eiswürfelform füllen. Diese kleinen Eiswürfel sind ideal für einen schnellen, erfrischenden Snack oder als Zugabe zu Smoothies.
EISKRISTALLE VERMEIDEN: Um lästige Eiskristalle zu vermeiden, füge unbedingt die 100 ml Sahne oder Kokosmilch hinzu, fülle die Masse in eine flache, gefriergeeignete Form. Decke sie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank. Rühre die Masse in dieser Zeit etwa alle 30 Minuten um. Eine lästige Angelegenheit – aber du wirst mit einem unglaublich cremigen und leckeren Brombeereis belohnt.
Es ist wirklich so einfach und benötigt keinerlei sündhaft teuren und sperrigen Eismaschinen.
Fazit
Selbstgemachtes Brombeereis ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch kinderleicht herzustellen. Mit nur drei Zutaten und ein wenig Zeit im Gefrierschrank hast du eine erfrischende und gesunde Leckerei für die ganze Familie. Egal ob du spezielle Diätanforderungen hast oder einfach nur den natürlichen Geschmack von frischen Früchten und Beeren genießen möchtest – dieses Rezept ist dafür perfekt geeignet, denn es ist easy abwandelbar. Also, ran an die Brombeeren und viel Spaß beim Eismachen!
Du hast das Brombeereis schon nachgemacht und hast noch mehr leckere Brombeeren übrig? Dann empfehle ich dir mein einfaches Rezept für Brombeermousse-Törtchen.
Ich hoffe, du hast genauso viel Spaß beim Nachkochen meiner Rezepte, wie ich beim Kreieren hatte. Teil doch dein Ergebnis auf Instagram und verlink mich mit #rezeptfraeulein – ich bin schon ganz gespannt darauf, deine wunderbaren Kreationen zu sehen! Hinterlasse gerne einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat und ob du vielleicht noch eigene kreative Ideen hattest. Viel Freude beim Kochen und guten Appetit!
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