Brombeermousse Törtchen
Diese leckeren Brombeermousse-Törtchen sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Geschmackserlebnis. Probier das Rezept aus und lasst euch von der Frische und dem köstlichen Aroma verzaubern.
Der Sommer ist die Zeit der selbst geernteten frischen Früchte in Mamas und Papas Garten. Eine kleine Besonderheit ist es immer, wenn die beiden Brombeersträucher viele dunkelviolette Beeren tragen, denn diese kleinen tollen Dinger sind unglaublich vielseitig. Heute hab ich mir was neues ausgedacht – eine Eigenkreation: No bake Brombeermousse Törtchen mit einem crunchy Keksboden und einem Mix aus Sahne und Ricotta, welcher für seine leichte, cremige Textur und seinem milden Geschmack bekannt ist – und das alles ohne Zugabe von weißem Zucker.
Diese kleinen Brombeeremousse Törtchen sind perfekt für heiße Tage, da sie ganz ohne backen auskommen und nur den Kühlschrank benötigen.
Bevor wir in das Rezept eintauchen, lass uns einen kurzen Blick auf die Eigenschaften der Beeren werfen. Diese sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie sind reich an Vitamin C und K, sowie an Ballaststoffen, die für eine gute Verdauung sorgen. Zudem enthalten Brombeeren eine Vielzahl an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken.
Brombeeren sind auch kalorienarm, was sie zu einem idealen Snack für figurbewusste Genießer macht. Ob frisch gepflückt oder in leckeren Rezepten verarbeitet, sie bieten eine Vielzahl an Einsatzmöglichkeiten in der Küche.
Diese leckeren kleinen Früchtchen sind nicht nur in Desserts ein Highlight, sondern auch in vielen anderen Gerichten einsetzbar. Hier ein paar Ideen:
Brombeer-Smoothies und Bowls: ein erfrischender Start in den Tag mit einer Mischung aus Brombeeren, Banane, Joghurt, Nüssen und wenig Honig.
Brombeer-Salate: Sie passen hervorragend in Salate mit Ziegenkäse, Walnüssen und einem Honig-Senf-Dressing.
Brombeer-Marmelade: Ein Klassiker. Selbstgemachte ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut auf Vorrat halten.
Das Rezept
Zutaten
- 1 Pkg. Kekse (ich hab Schokocookies verwendet)
- ca. 100 g Butter
- 250 g Brombeeren (püriert und durch ein Sieb lassen, damit die Kerne weg sind)
- 1 Becher Sahne
- 250 g Ricotta
- 2 Gelatineblätter (oder pflanzliches Geliermittel)
Zubereitung
- Für den Schoko-Keks-Boden die Schokoladenkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln (oder in einem Zerkleinerer). Butter langsam schmelzen lassen. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und vermischen Die Masse in die kleinen Törtchenformen drücken. Auf die Seite stellen.
- Für die Mousse die Beeren pürieren. Durch ein feines Sieb streichen, um die kleinen Kerne zu entfernen.
- Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Nach einiger Zeit die Blätter auf niedrigster Stufe in einem kleinen Topf schmelzen lassen und 1 EL vom Beerenpüree unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen verrühren. Alles miteinander vermengen.
- Sahne nicht allzu steif schlagen. Mit dem Ricotta verrühren und dann vorsichtig mit dem Beerenmousse vermengen.
- Das Brombeermousse auf den Schokoböden geben, glattstreichen und mind. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Brombeermousse Törtchen vorsichtig aus den Dessertringen lösen und nach Belieben dekorieren
ein sommerlicher erfrischender Genuss
Zutaten für Brombeermousse Törtchen
- 1 Pkg. Kekse (ich hab Schokocookies verwendet)
- ca. 100 g Butter
- 250 g Brombeeren (püriert und durch ein Sieb lassen, damit die Kerne weg sind)
- 1 Becher Sahne
- 250 g Ricotta
- 2 Gelatineblätter (oder pflanzliches Geliermittel)
Zubereitung
- 1. Für den Schoko-Keks-Boden die Schokoladenkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln (oder in einem Zerkleinerer). Butter langsam schmelzen lassen. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und vermischen Die Masse in die kleinen Törtchenformen drücken. Auf die Seite stellen.
- 2. Für die Mousse die Beeren pürieren. Durch ein feines Sieb streichen, um die kleinen Kerne zu entfernen.
- 3. Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Nach einiger Zeit die Blätter auf niedrigster Stufe in einem kleinen Topf schmelzen lassen und 1 EL vom Beerenpüree unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen verrühren. Alles miteinander vermengen.
- 4. Sahne nicht allzu steif schlagen. Mit dem Ricotta verrühren und dann vorsichtig mit dem Beerenmousse vermengen.
- 5. Das Brombeermousse auf den Schokoböden geben, glattstreichen und mind. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 6. Die Brombeermousse Törtchen vorsichtig aus den Dessertringen lösen und nach Belieben dekorieren
Fazit
Diese No-Bake Brombeermousse Törtchen sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Probiert das Rezept aus und lasst euch von der Frische und dem Aroma der Brombeeren verzaubern.
Hier gehts zu einem weiteren Mousse-Törtchen Rezept und hier findest du eine Himbeermousse-Torte.
Ich hoffe, du hast genauso viel Spaß beim Nachkochen meiner Rezepte, wie ich beim Kreieren hatte. Teil doch dein Ergebnis auf Instagram und verlink mich mit #rezeptfraeulein – ich bin schon ganz gespannt darauf, deine wunderbaren Kreationen zu sehen! Hinterlass gerne einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat und ob du vielleicht noch eigene kreative Ideen hattest. Viel Freude beim Kochen und guten Appetit!
Das könnte dir auch schmecken
Rezepte für deine Marke?
Ich entwickle Rezepte rund um dein Produkt, style und fotografiere sie. Alles aus einer Hand.
Rezeptentwicklung