Beerenmousse Törtchen: einfach & lecker
Zuckerreduzierte, erfrischende und fluffige Beerenmousse Törtchen, die unglaublich einfach in der Zubereitung sind. Ideal für heiße Sommertage.
Hallo liebe Foodies,
heute habe ich ein tolles Rezept für euch, welches perfekt zu den warmen Sommertagen passt: Fluffig frische Beerenmousse-Törtchen mit einem dünnen, crunchy Schokoladen-Keks-Boden – und das Beste daran? Ihr müsst den Backofen dafür nicht einmal einschalten! Diese no-bake Beerenmousse Törtchen sind ein wahrer Genuss und ideal, um euch und eure Liebsten an den warmen Sommertagen zu verwöhnen.
Warum ihr diese Törtchen unbedingt probieren solltet:
Erfrischend und leicht, zuckerreduziert: Ihr wisst, ich verwende in all meinen Rezepten immer viel viel weniger Zucker, daher schmeckt die luftige Beerenmousse nicht zu süß, sondern bringt eine angenehme Frische, die an heißen Tagen besonders gut tut.
Knuspriger Boden: Der dünne Schoko-Keks-Boden sorgt für den idealen Brunch und ergänzt die weiche Mousse wunderbar.
Einfache Zubereitung: Meine Rezepte sind bekannt dafür, dass sie auch für komplette Neulinge leicht umzusetzen sind. Bei diesem leckeren Beerenmousse Törtchen Rezept übernimmt sogar noch der Kühlschrank quasi das Backen für euch!
Optisch ein Hingucker: Beim Dekorieren könnt ihr euch ausleben, so wie ihr wollt. Entweder clean mit einer Erdbeere drauf – so wie ich in diesem Fall. Oder Schokostreusel, Schokosplitter, pürierte Beeren, ganze Beeren oder ein feines Minzblättchen? Wie ihr seht, ihr habt die Qual der Wahl.
Das Rezept
Zutaten
- 1 Pkg. Schokoladen Kekse
- ca. 100 g Butter
- 300g gemischte TK Beeren
- 1 EL Zucker
- 1 Becher Sahne
- 250 g Naturjoghurt
- 250 g Mascarpone
- 3 Blatt Gelatine (oder pflanzliches Geliermittel)
Zubereitung
- Für den Schoko-Keks-Boden die Schokoladenkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln (oder in einem Zerkleinerer). Butter langsam schmelzen lassen. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und vermischen Die Masse in die kleinen Törtchenformen drücken. Auf die Seite stellen.
- Für die Beerenmousse die TK Beeren mit 1 EL Wasser in einen kleinen Topf geben, Zucker hinzufügen und köcheln, bis alles aufgetaut ist. Durch ein feines Sieb streichen, um die kleinen Kerne zu entfernen.
- Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Nach einiger Zeit die Blätter auf niedrigster Stufe in einem kleinen Topf schmelzen lassen und 1 EL vom Beerenpüree unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen verrühren. Alles miteinander vermengen.
- Sahne nicht allzu steif schlagen. Mit Jogurt und Mascarpone verrühren und dann vorsichtig mit dem Beerenpüree heben.
- Das Mousse auf den Schokoboden geben, glattstreichen und mind. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Beerenmousse Törtchen vorsichtig aus den Dessertringen lösen und nach Belieben dekorieren.
zuckerreduzierte Törtchen frisch aus dem Kühlschrank
Zutaten für Beerenmousse Törtchen (6-8 Dessertringe)
- 1 Pkg. Schokoladen Kekse
- ca. 100 g Butter
- 300g gemischte TK Beeren
- 1 EL Zucker
- 1 Becher Sahne
- 250 g Naturjoghurt
- 250 g Mascarpone
- 3 Blatt Gelatine (oder pflanzliches Geliermittel)
Zubereitung
- 1. Für den Schoko-Keks-Boden die Schokoladenkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln (oder in einem Zerkleinerer). Butter langsam schmelzen lassen. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und vermischen Die Masse in die kleinen Törtchenformen drücken. Auf die Seite stellen.
- 2. Für die Beerenmousse die TK Beeren mit 1 EL Wasser in einen kleinen Topf geben, Zucker hinzufügen und köcheln, bis alles aufgetaut ist. Durch ein feines Sieb streichen, um die kleinen Kerne zu entfernen.
- 3. Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Nach einiger Zeit die Blätter auf niedrigster Stufe in einem kleinen Topf schmelzen lassen und 1 EL vom Beerenpüree unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen verrühren. Alles miteinander vermengen.
- 4. Sahne nicht allzu steif schlagen. Mit Jogurt und Mascarpone verrühren und dann vorsichtig mit dem Beerenpüree heben.
- 5. Das Mousse auf den Schokoboden geben, glattstreichen und mind. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 6. Die Beerenmousse Törtchen vorsichtig aus den Dessertringen lösen und nach Belieben dekorieren.
Fazit
Diese kleinen Teilchen sind so lecker, dass ich sie euch nur weiterempfehlen kann. Die Beerenmousse Törtchen eignen sich auch bestens zum Muttertag, zum Geburtstag statt einer großen Torte oder bei einem Kaffeekränzchen mit der Familie oder Freunden.
Sie sind wirklich einfach in ihrer Zubereitung, können am Vortag zubereitet werden und ihr werdet mit einem erfrischenden Dessert belohnt, was jedem schmeckt.
Hier findest du auch mein Rezept für eine Himbeermousse Tarte ohne Backen, ein sehr ähnliches Rezept, aber hier benötigst du keine kleinen Dessertringe, sondern hier reicht eine ganz normale Springform. Und hier findest du ein weiteres no-bake Rezept: weisse Schokomousse-Torte.
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